Controlli in due ristoranti della gardesana.

Al fianco dei carabinieri di Desenzano del Garda, hanno operato i colleghi del N.A.S. di Brescia, il personale del Servizio PSAL dell’ATS di Brescia e gli agenti della Polizia Locale di Sirmione.

Controllati nello specifico due esercizi commerciali, uno nel centro storico di Desenzano e l'altro nella frazione di Lugana, facendo emergere un quadro di diffuse ed elevate criticità sotto il profilo igienico-sanitario, giuslavoristico e amministrativo.

I militari del N.A.S. hanno riscontrato in entrambe le strutture la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP, assieme alla totale assenza della tracciabilità di origine per diversi prodotti a base di carne e di pesce.

Per scongiurare qualsiasi rischio per i clienti, si è proceduto all'immediata distruzione di oltre sei chilogrammi di alimenti non conformi e potenzialmente pericolosi, elevando contestualmente sanzioni amministrative per un ammontare di 46.000 euro.

Particolarmente severe sono risultate le risultanze degli accertamenti condotti dallo PSAL dell’ATS di Brescia in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro, le cui ispezioni hanno evidenziato plurime e sistematiche violazioni alle normative vigenti, tra cui la totale assenza di formazione per il personale dipendente, l'omessa nomina del medico competente con mancata effettuazione delle visite d'idoneità, la mancata consegna dei Dispositivi di Protezione Individuale e l'assenza delle prescritte verifiche sugli impianti elettrici di messa a terra.

Le inadempienze hanno comportato l'elevazione di sanzioni per un totale di 70.000 euro. Infine, gli aspetti autorizzativi ed espositivi sono stati vagliati dalla Polizia Locale di Sirmione, che ha contestato sanzioni amministrative per oltre 2.000 euro.

La complessa attività si è conclusa con sanzioni complessive per 118.080 euro.