In occasione della Giornata Mondiale del Latte, Confagricoltura ha organizzato un importante convegno sul percorso del latte dal produttore al consumatore, tenutosi questa mattina a Cremona.

Nel centro congressi di CremonaFiere sono intervenuti rappresentanti del mondo politico, delle istituzioni e delle realtà accademiche a sostegno di questo importante prodotto alimentare, elemento base per tante eccellenze dell'agroalimentare italiano.

La Lombardia produce il 46 per cento del latte italiano, ha un totale di 4.674 imprese di produzione del latte vaccino e 607.000 capi. 

"Siamo la regione lattiero casearia più importante d'Italia - ha ricordato l'assessore all'Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi - e proprio da qui deve partire la difesa di un modello produttivo spesso sotto attacco anche sotto il profilo ideologico e che è, invece, alla base di una alimentazione corretta e della nostra economia".

L'assessore ha ricordato che grazie agli investimenti fatti in questi anni, anche con il sostegno dei fondi regionali, le aziende zootecniche lombarde hanno fatto passi da gigante in materia di sostenibilità ambientale, benessere animale e sicurezza alimentare. Un valore aggiunto riconosciuto in tutto il mondo, da comunicare sempre di più e sempre meglio.

Gli allevamenti, anche quelli intensivi, ha poi aggiunto il responsabile lombardo dell'agricoltura, consentono di avere latte sicuro e sostenibile, di creare il circuito virtuoso delle grandi Dop italiane e dei piccoli prodotti territoriali; permettono, inoltre, di controllare i capi sotto il profilo veterinario, mentre contestualmente è stato abbattuto nel tempo l'uso di antibiotici.

La Giornata mondiale del latte, ha concluso l'assessore, deve essere una occasione per ribadire tutto quanto di buono fa il settore anche dal punto di vista ambientale.

Nel Lodigiano, in passato centro nevralgico per la produzione e la trasformazione del latte, operano attualmente 249 imprese concentrate in questo particolare settore dell'agricoltura lombarda.