Saldo decisamente positivo per il Consorzio del Grana Padano, al quale aderiscono molti allevatori delle province della bassa lombardia, lodigiano compreso.

"Il Grana Padano e il suo consorzio di tutela rappresentano la spina dorsale del settore lattiero caseario lombardo e della Macroregione agricola del Nord e lo hanno dimostrato un anno fa, quando imperversava una delle più acute crisi del sistema e le aziende industriali e soprattutto le cooperative hanno contribuito a risollevare il mercato".

Lo ha detto l'assessore all'agricoltura della Lombardia, Gianni Fava, che è intervenuto, a Rivoltella nel bresciano, all'assemblea annuale di bilancio del Consorzio di tutela del Grana Padano.

"Il consorzio ha un bilancio di 41 milioni di euro di ricavi - ha ricordato Fava - ed è una realtà di tutela e promozione della Dop che per dimensioni, produzione e valore non ha paragoni al mondo. Questo è fonte anche di grande responsabilità da parte degli allevatori, della filiera e degli associati".

La sfida del futuro, secondo l'assessore regionale, è l'organizzazione.