Il latte lombardo spinge il record dei formaggi di qualità prodotti in regione che rappresentano la prima voce della DOP economy made in Lombardia. 

Con un valore al consumo pari a 1,77 miliardi di euro, infatti, pesano per il 69% sul valore economico complessivo generato da cibi e vini DOP e IGP lombardi. È quanto emerge dall’analisi di Coldiretti Lombardia sui dati Qualivita Ismea, diffusa in vista della Giornata mondiale del latte che si celebra il 1° giugno.

Oltre il 45% della produzione regionale di latte vaccino è destinato alla produzione di formaggi DOP. In particolare, il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano assorbono insieme oltre il 90% della produzione di latte destinato alle forme di qualità.

Complessivamente i formaggi lombardi a denominazione di origine protetta sono 14, di cui 13 realizzati con latte vaccino: Bitto DOP, Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Nostrano Valtrompia DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Provolone Valpadana DOP, Quartirolo Lombardo DOP, Salva Cremasco DOP, Silter DOP, Strachitunt DOP, Taleggio DOP, Valtellina Casera DOP. A questi si aggiunge, poi, la Formaggella del Luinese DOP realizzata con latte di capra.

La Lombardia produce oltre 6 milioni di tonnellate di latte vaccino ogni anno, pari al 47% del totale nazionale. Il comparto lattiero caseario è inoltre uno degli asset su cui si basa l’export agroalimentare lombardo: nel 2024, infatti, ha rappresentato il 18% del valore totale delle esportazioni, arrivando a sfiorare i 2 miliardi di euro.

Il World Milk Day è stato al centro delle iniziative organizzate sabato 31 maggio nei mercati coperti di Campagna Amica a Milano e Sondrio, con esposizioni a tema, laboratori pratici e degustazioni.

Domani, domenica 1 giugno, iniziative saranno organizzate al mercato di Campagna Amica presso la Rocca Sforzesca a Soncino, in provincia di Cremona. Un’occasione per fare chiarezza sui benefici nutrizionali del latte, ricco di calcio, proteine e vitamine, anche rispetto alle tante fake news su un alimento che contribuisce in modo significativo alla sicurezza alimentare, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, e all’economia rurale. Non a caso Coldiretti ha lanciato per l’occasione una campagna social per ribadire l’importanza del suo consumo (https://www.instagram.com/reel/DKRFJSzMLhR/?igsh=MXZiY3N4bjRhbGMwOQ==).